Deléitate con la Auténtica Pizza Uruguaya de Muzzarella y Salsa Casera

La pizza uruguaya con muzzarella y salsa casera es una delicia que trae consigo la tradición italiana fusionada con el sabor local de Uruguay. Con su masa esponjosa y abundante muzzarella, es un plato que no falta en reuniones familiares y con amigos. Vamos a preparar esta receta tan querida en nuestro país.

Ingredientes

• 500 g de harina 000
• 25 g de levadura fresca
• 250 ml de agua tibia
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de sal
• 400 g de muzzarella
• 300 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta de orégano seco
• 1 cdta de azúcar
• Sal y pimienta a gusto

Utensilios

• Bol grande
• Rodillo
• Fuente para horno
• Sartén pequeña
• Rallador

Preparación

1. En un bol grande, disolver la levadura en agua tibia junto con el azúcar. Dejar reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
2. Añadir el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura. Incorporar la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasarla durante 10 minutos. Dejar reposar en el bol cubierto con un paño húmedo hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
4. Mientras tanto, en una sartén pequeña, calentar un poco de aceite y saltear los ajos picados. Añadir el tomate triturado, orégano, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
5. Precalentar el horno a 220 °C. Extender la masa con el rodillo y colocarla en la fuente para horno. Cubrir con la salsa casera y luego rallar la muzzarella encima.
6. Hornear la pizza durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.

Tips para mejorar la receta

• Usar muzzarella fresca para un sabor más auténtico.
• Dejar reposar la masa en un lugar cálido para un mejor levado.
• Añadir un toque de albahaca fresca al final para un aroma extra.
• Extender la masa con los dedos para un borde más grueso.
• Utilizar tomates frescos para la salsa si es temporada.

Cómo servir y acompañar

La pizza uruguaya se sirve generalmente en porciones generosas. Es común acompañarla con un buen vaso de refresco o una cerveza bien fría. En Uruguay, se disfruta tanto en cenas familiares como en reuniones informales con amigos.

Beneficios

• La harina de trigo aporta energía gracias a sus carbohidratos.
• El queso muzzarella es una buena fuente de calcio.
• El tomate, base de la salsa, es rico en vitamina C.
• El aceite de oliva contiene grasas saludables.

Origen y tradición

La pizza llegó a Uruguay junto con la inmigración italiana a principios del siglo XX. Se ha convertido en un plato típico que se disfruta en todo el país. En Montevideo, las pizzerías son un punto de encuentro, especialmente los fines de semana y durante eventos deportivos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura seca en lugar de fresca?

Sí, podés usar levadura seca. La proporción es un tercio de la cantidad de levadura fresca.

¿Cómo evito que la masa quede dura?

Es importante no excederse en la harina y amasar bien. Dejar reposar la masa en un lugar cálido también ayuda a que quede esponjosa.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Claro, podés dejarla en la heladera después del primer levado. Sacala una hora antes de usar para que tome temperatura ambiente.

Preparar pizza uruguaya con muzzarella y salsa casera es una experiencia culinaria que te conecta con nuestras raíces. Con esta receta, vas a poder disfrutar de una pizza auténtica y deliciosa, perfecta para compartir con quienes más querés. ¡Animate y probala ya!

Datos de la receta