Deléitate con el Auténtico Bolón de Verde con Chicharrón y Queso Ecuatoriano

El bolón de verde es una de las delicias más emblemáticas de la costa ecuatoriana. Esta receta tradicional combina el sabor único del plátano verde con el chicharrón y el queso, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita los sentidos. Aprender a preparar esta deliciosa mezcla es un paso hacia el corazón de la cocina ecuatoriana.

Ingredientes

• 4 plátanos verdes
• 150 g de chicharrón
• 100 g de queso fresco
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Utensilios

• Sartén grande
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Tenedor o prensa de papas
• Bol grande

Preparación

1. Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 3 cm. Hierve los plátanos en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
2. Mientras tanto, corta el chicharrón en pequeños trozos y el queso fresco en cubos pequeños.
3. Calienta la manteca de cerdo en una sartén grande a fuego medio y fríe los plátanos cocidos hasta que estén dorados por fuera.
4. Retira los plátanos de la sartén y colócalos en un bol grande. Usa un tenedor o una prensa de papas para triturarlos hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega el chicharrón y el queso a la masa de plátano, mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Forma bolas del tamaño de tu preferencia con la mezcla y sírvelas calientes.

Tips para un mejor bolón

• Usa plátanos bien verdes para asegurar una textura firme.
• Asegúrate de que el chicharrón esté bien crujiente para un contraste perfecto.
• Añadir un poco de ajo picado en la fritura del plátano puede intensificar el sabor.
• Prueba el bolón antes de añadir mucha sal; el chicharrón y el queso ya aportan sabor salado.
• Si deseas un bolón más suave, puedes añadir un poco de leche a la mezcla.

Cómo servir y acompañar

En Ecuador, el bolón de verde se sirve tradicionalmente como desayuno o cena. Suele acompañarse de una taza de café negro o un jugo natural. También es común servirlo con una salsa de ají para añadir un toque picante y potenciar su sabor.

Beneficios

• El plátano verde es una fuente rica en fibra, que favorece la digestión.
• El chicharrón aporta proteínas, esenciales para la regeneración muscular.
• El queso fresco ofrece una buena cantidad de calcio, que contribuye a la salud ósea.

El bolón de verde con chicharrón y queso es una receta que combina tradición y sabor en cada bocado. Con esta guía, podrás recrear un plato típico ecuatoriano en tu hogar y disfrutar de un manjar clásico que cautivará a todos. ¡Atrévete a preparar esta delicia y sorprende a tu familia y amigos!

Datos de la receta