La leche de avena es una alternativa vegetal, ligera y saludable a las leches tradicionales. Esta bebida es ideal para quienes buscan opciones sin lácteos, ya que es baja en grasa y fácil de digerir. Además, puedes usarla en café, smoothies, postres o incluso beberla sola. A continuación, aprenderás cómo preparar leche de avena en casa en pocos minutos.

Ingredientes

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 3-4 tazas de agua filtrada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de miel o dátiles para endulzar (opcional)
  • Una pizca de sal

Preparación Paso a Paso

  1. Remojar la avena: Coloca la avena en un recipiente con agua limpia y déjala reposar durante 15-30 minutos. Esto ayuda a eliminar el sabor amargo de la avena.
  2. Enjuagar bien: Escurre y enjuaga la avena con agua fría para retirar almidones que pueden espesar demasiado la leche.
  3. Licuar: Añade la avena enjuagada y las 3-4 tazas de agua a una licuadora. Incorpora vainilla, miel o dátiles si prefieres una leche más dulce.
  4. Colar: Utiliza un colador fino o una tela para leches vegetales para filtrar el líquido, separando la pulpa de la leche.
  5. Guardar: Vierte la leche en un frasco hermético y refrigérala. Se conserva por 3-5 días en el refrigerador.

Consejos y Trucos

  • Evita el exceso de licuado, ya que la mezcla puede volverse viscosa.
  • Prueba diferentes endulzantes como stevia o azúcar de coco según tus preferencias.
  • La pulpa sobrante se puede usar en galletas, batidos o como ingrediente para masas.

​​​​La leche de avena es una opción deliciosa y versátil para incorporar en tu dieta. Además de ser saludable, es muy fácil de hacer en casa. ¡Atrévete a probar esta receta y personalízala con los sabores que más te gusten!

¿Se puede hacer leche de avena con avena precocida?

Sí, se puede utilizar avena precocida (como la avena instantánea o de cocción rápida) para preparar leche de avena casera. Sin embargo, hay algunos aspectos que debes tener en cuenta:

Consideraciones al usar avena precocida

  1. Textura y viscosidad: La avena precocida libera más almidón que la avena tradicional, lo que puede hacer que la leche tenga una textura más espesa o viscosa. Para evitar esto:

    • No licúes en exceso (30-40 segundos son suficientes).
    • Enjuaga bien la avena antes de licuarla para reducir la liberación de almidón.
  2. Sabor: La avena precocida suele tener un sabor más suave. Puedes añadir un toque de vainilla, canela o endulzantes para darle más sabor.

  3. Colado: Debido a su textura, puede que necesites colar la mezcla dos veces o usar una tela especial para leches vegetales si prefieres una consistencia más ligera.

Aunque la avena precocida funciona, la avena en hojuelas tradicionales suele dar una leche más suave y menos viscosa. Si tienes ambas opciones a mano, la avena en hojuelas es la mejor opción para una textura más cercana a las leches comerciales. ¡De todas formas, ambas variantes son válidas y saludables!