Clericó Paraguayo: La Refrescante Tradición que Alegra Tus Reuniones Veraniegas

El clericó paraguayo es una bebida refrescante, colorida y muy tradicional, especialmente presente en reuniones familiares, Navidad y Año Nuevo. Preparado con frutas frescas de estación y vino tinto, es una mezcla ligera, aromática y fácil de tomar, ideal para el calor intenso del verano paraguayo. Más que una bebida, el clericó representa el compartir, la abundancia y la alegría de estar en mesa con otros.

Ingredientes

• 1 litro de vino tinto joven bien frío
• 2 naranjas medianas
• 2 manzanas rojas
• 1 pera
• 1 banana
• 1 durazno
• 250 g de piña
• 2 a 4 cucharadas (cda) de azúcar (ajustable)
• 300 ml de soda o agua con gas
• Hielo a gusto

Utensilios

• Jarra grande de vidrio
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Cuchara grande o cucharón
• Vasos altos

Preparación

1. Prepará las frutas: Lavá bien todas las frutas. Pelá la banana, la pera y el durazno si lo preferís (también se puede dejar la cáscara del durazno si está bien lavado).
2. Cortá en trozos: Picá la manzana, la pera, el durazno, la banana, la piña y las naranjas en cubos pequeños o medianos.
3. Colocá en la jarra: Poné todas las frutas en una jarra grande, mezclando suavemente.
4. Agregá el azúcar: Espolvoreá el azúcar sobre las frutas y mezclá para que comiencen a soltar sus jugos.
5. Incorporá el vino: Verté el vino tinto frío sobre la fruta y mezclá suavemente.
6. Dejá reposar: Llevá a la heladera por al menos 2 a 4 horas para que se integren bien los sabores.
7. Finalizá al servir: Justo antes de servir, agregá la soda o agua con gas y bastante hielo. Mezclá suavemente y serví.

Tips para mejorar la receta

• También puedes usar vino blanco seco y liviano, no muy ácido ni muy dulce.
• La fruta debe ser fresca y madura, eso define el sabor final.
• No te excedas con el azúcar: muchas veces con 2 cucharadas es suficiente.
• Podés agregar un poco de jugo de naranja natural para intensificar el sabor.
• Evitá dejar la banana demasiado tiempo en el clericó si no vas a servir pronto, porque se ablanda mucho.

Cómo servir y acompañar

El clericó se sirve bien frío, en vasos altos o copas, con abundante fruta. Es común compartirlo en reuniones familiares, asados o fiestas, especialmente en Navidad y Año Nuevo. Se acompaña muy bien con bocaditos salados, empanadas o chipa guasu, aportando frescura y alegría a cualquier encuentro.

Preparar clericó paraguayo es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar la tradición y el sabor de Paraguay. Animate a probarlo en casa y compartí esta bebida única en tu próxima reunión, ¡seguro se convierte en el favorito de todos!

Datos de la receta