Descubre el Sabor Auténtico con Nuestra Cazuela Chilena de Vacuno Tradicional y Reconfortante

La cazuela chilena es un plato tradicional de Chile que combina sabores ricos y reconfortantes en una sola olla. Este guiso calienta el corazón y reúne a las familias en torno a la mesa, siendo perfecto para disfrutar en un día fresco o lluvioso. La mezcla armoniosa de carne de vacuno, verduras y especias hace que cada cucharada sea un abrazo al alma. Con esta receta, aprenderás a preparar una cazuela chilena auténtica que deleitará a todos en casa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de vacuno, cortado en trozos
• 4 papas, peladas y cortadas en mitades
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
• 1/2 taza de arroz
• 1 zapallo pequeño, pelado y cortad0 en trozos
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de perejil
• 1 ramita de cilantro
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne y dora por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y añadir sabor.
3. Vierte los 2 litros de agua en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos.
4. Incorpora las papas, zanahorias y zapallo. Deja cocinar por 15 minutos más.
5. Añade el maíz y el arroz, y continua cocinando por otros 15-20 minutos, o hasta que las verduras y el arroz estén cocidos.
6. Sazona con sal, pimienta, orégano y comino. Revuelve bien para integrar los sabores.
7. Finalmente, agrega el perejil y el cilantro para darle un toque de frescura antes de servir.

Tips para la Cazuela Perfecta

• Para un sabor más intenso, cocina la cazuela a fuego lento durante más tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen mejor.
• Si deseas un toque extra de sabor, añade una cucharada de ají al sofrito inicial.
• Utiliza caldo de res en lugar de agua para un sabor más profundo.

La cazuela chilena es más que una simple sopa; es una tradición culinaria que une a las personas. Sirve esta deliciosa cazuela caliente y disfruta de su maravilloso aroma y sabor. Con cada bocado, sentirás la calidez y el amor que proviene de generaciones de cocineros chilenos. ¡Buen provecho!

Datos de la receta