Refresca Tu Día con Esta Deliciosa Bebida de Cáscara de Piña Tropical

En Costa Rica, la bebida de cáscara de piña es una de esas recetas caseras que evocan la calidez del hogar y el aprovechamiento de cada ingrediente. Esta refrescante bebida, también conocida como “agua de cáscara de piña”, es muy popular en las zonas rurales y se disfruta especialmente durante los días calurosos. Es una manera sencilla y deliciosa de reutilizar la cáscara de la piña que, además de económica, resulta sorprendentemente sabrosa y llena de aroma tropical.

Ingredientes

• La cáscara de 1 piña madura (bien lavada)
• 2 litros de agua
• 100 g de tapa de dulce (puedes usar azúcar cruda si no tienes tapa de dulce)
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco (opcional)
• 1 rama de canela

Utensilios

• Olla grande
• Colador
• Jarra
• Cuchillo
• Cuchara de madera

Preparación

1. Prepara la cáscara: Lava muy bien la piña antes de pelarla para asegurarte de eliminar cualquier suciedad o residuo.
2. Coloca los ingredientes en la olla: Agrega la cáscara de piña, la tapa de dulce, la rama de canela y el jengibre, si decides usarlo, junto con el agua.
3. Lleva a ebullición: Deja que la mezcla hierva a fuego medio, permitiendo que los sabores se infundan y el líquido tome un color dorado y aroma fragante.
4. Cocina a fuego bajo: Reduce el fuego y cocina por un rato más, removiendo de vez en cuando para que la tapa de dulce se disuelva completamente.
5. Cuela la bebida: Una vez lista, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de colar, separando las cáscaras y especias del líquido.
6. Enfría y sirve: Pasa la bebida a una jarra y refrigera. Sirve bien fría para disfrutar su frescura tradicional.

Tips para mejorar la receta

• Lava con esmero la cáscara de piña, incluso frotando con un cepillo si es posible.
• Puedes ajustar la cantidad de tapa de dulce según el dulzor de la piña y tu gusto personal.
• El jengibre es opcional, pero añade un toque fresco y picante típico en algunos hogares.
• Deja reposar la bebida varias horas en refrigeración para que se asienten los sabores.
• Siempre utiliza piña fresca y madura para obtener el mejor sabor.

Cómo servir y acompañar

En Costa Rica, la bebida de cáscara de piña se sirve bien fría en vasos altos, idealmente con hielo. Es común acompañarla con bocadillos caseros, como rosquillas, bizcochos o pan casero, especialmente durante la tarde en familia o como refresco natural después de las comidas principales.

La receta de bebida de cáscara de piña es un clásico de la cocina costarricense que demuestra cómo lo simple puede ser delicioso. Anímate a prepararla en casa y disfruta de un trago lleno de sabor y tradición tica.

Datos de la receta