Deliciosa Ensalada Rusa Dominicana: Un Toque Caribeño en Cada Bocado

La ensalada rusa dominicana es un clásico infaltable en las mesas de celebraciones y comidas familiares en República Dominicana, especialmente en Navidad y Año Nuevo. Esta receta, adaptada a nuestro sabor caribeño, se distingue por su textura cremosa y el toque dulce que aportan las remolachas, dándole ese color característico que la hace inconfundible. Es un plato que une tradición y sencillez, perfecto para acompañar asados y platos típicos dominicanos.

Ingredientes

• 500 g de papas (patatas)
• 250 g de zanahorias
• 300 g de remolachas
• 200 g de guisantes (petit pois)
• 3 huevos
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas (cda) de vinagre blanco
• 1 cucharadita (cdta) de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Utensilios

• Olla grande
• Colador
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Bowl grande para mezclar
• Cuchara grande

Preparación

1. Prepara los vegetales: Lava, pela y corta las papas, zanahorias y remolachas en cubos pequeños y del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
2. Cocina los ingredientes: Hierve las papas, zanahorias y remolachas en ollas separadas con agua y una pizca de sal hasta que estén suaves pero firmes. Escurre y deja enfriar.
3. Hierve los huevos: Cocina los huevos hasta que estén duros. Déjalos enfriar, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
4. Mezcla los vegetales: En un bowl grande, combina las papas, zanahorias, remolachas, guisantes y los huevos picados.
5. Prepara el aderezo: Añade la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimienta a los vegetales y mezcla suavemente hasta integrar todo y lograr una textura cremosa y homogénea.
6. Refrigera y sirve: Lleva la ensalada al refrigerador por unas horas para que tome mejor sabor antes de servir.

Tips para mejorar la receta

• Utiliza vegetales frescos y de temporada para un sabor más natural.
• No cocines demasiado los vegetales, deben quedar firmes para que la ensalada no se deshaga.
• Mezcla suavemente para que los cubos de vegetales mantengan su forma.
• Añade los guisantes al final para que no se aplasten.
• Deja reposar en frío varias horas antes de servir, así se intensifican los sabores.

Cómo servir y acompañar

En República Dominicana, la ensalada rusa se sirve fría, como acompañante de platos principales en grandes celebraciones. Es ideal junto a moro de habichuelas, pollo horneado, cerdo asado o pasteles en hoja. Suele servirse en bandejas familiares, adornada con rodajas de huevo hervido o perejil fresco.

Beneficios

• Contiene una buena cantidad de vegetales, lo que aporta fibra y vitaminas esenciales.
• La remolacha ofrece un sabor único y colorido, rica en antioxidantes naturales.
• Los huevos añaden proteínas y textura cremosa.
• Es una opción refrescante y ligera para acompañar comidas abundantes.

La ensalada rusa dominicana es una receta que aporta color, sabor y tradición a cualquier mesa. Anímate a prepararla y disfruta de un clásico que nunca falla en nuestras celebraciones familiares.

Datos de la receta