Aprende a Preparar el Auténtico Ceviche Peruano de Pescado en Casa Fácilmente

El ceviche peruano de pescado es una de las joyas culinarias más emblemáticas de Perú que se puede servir como entrada o plato principal. Con una mezcla refrescante de sabores cítricos y marinos, este plato es perfecto para aquellos días en los que buscas algo ligero pero lleno de sabor.

La frescura de sus ingredientes y su preparación sencilla lo convierten en una opción ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. ¡Prepárate para descubrir cómo hacer este delicioso ceviche peruano de pescado que transportará tus sentidos a las costas del Pacífico!

Ingredientes

• 500 gramos de pescado fresco (como corvina o lenguado), cortado en cubos de 1 cm.
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido.
• 1 cebolla roja, finamente picada en juliana.
• 1 ají limo rojo, sin semillas y finamente picado.
• 4 ramas de cilantro fresco, picado finamente.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 1/2 cucharadita de ajo molido.
• Camote sancochado, choclo cocido y cancha (maíz tostado) para acompañar.

Preparación

1. Comienza lavando bien el pescado y cortándolo en cubos pequeños de 1 cm. Asegúrate de que esté muy fresco para obtener los mejores resultados.
2. En un bol grande, coloca los cubos de pescado y añade sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para que todos los trozos queden bien sazonados.
3. Añade el jugo de limón al bol con el pescado y deja que marine durante unos 5 a 10 minutos. Este paso es crucial, ya que el ácido del limón "cocinará" el pescado.
4. Incorpora el ají limo picado, la cebolla en juliana, el ajo molido y el cilantro picado. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no romper los cubos de pescado.
5. Prueba el ceviche y ajusta de sal si es necesario. El sabor debe ser una combinación equilibrada de ácido, salado y picante.
6. Sirve el ceviche inmediatamente acompañado de camote sancochado, choclo cocido y cancha. ¡Disfruta de este manjar peruano!

Tips para Mejorar tu Ceviche

• Utiliza pescado fresco y de buena calidad, preferiblemente del día.
• El tiempo de marinado no debe ser excesivo; el pescado debe quedar "cocido" pero tierno.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de leche de tigre al momento de servir.

Beneficios del Ceviche de Pescado

El ceviche peruano de pescado no solo es delicioso, sino también muy saludable. Al estar hecho con pescado fresco, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón.

Además, el jugo de limón proporciona una gran cantidad de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. La cebolla y el ají limo aportan antioxidantes, mientras que el cilantro ayuda a la digestión. Es un plato completo que combina sabor y nutrición en cada bocado.

El ceviche peruano de pescado es una experiencia culinaria que deleita el paladar con su frescura y sabor vibrante. Perfecto para cualquier ocasión, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable que encantará a todos. Disfruta de esta receta en compañía de tus seres queridos y transporta tus sentidos a las maravillosas costas de Perú.

Datos de la receta

Última actualización: 23 de Septiembre, 2025