Deléitate con el Sabor Original del Ceviche Ecuatoriano de Camarón

El ceviche ecuatoriano de camarón es un plato que captura la esencia del Ecuador en cada bocado. Con sabores frescos, cítricos y un toque de picante, este ceviche es perfecto para los días calurosos o cualquier ocasión en la que desees impresionar a tus invitados con algo especial. Acompáñame en este recorrido culinario y descubre cómo preparar esta delicia de manera sencilla y auténtica.

Ingredientes

• 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 tomates grandes, finamente picados
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento verde, picado en cubitos
• 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• Ají o salsa picante al gusto
• Para acompañar chifles, canguil o pan tostado

Preparación

1. En una cacerola, hierve agua con sal. Agrega los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos hasta que estén rosados. Escúrrelos y colócalos en un bol grande.
2. Añade el jugo de limón y el jugo de naranja sobre los camarones cocidos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Incorpora el tomate, la cebolla morada, el pimiento verde y el cilantro al bol con los camarones. Mezcla bien.
4. Añade sal, pimienta y el aceite de oliva al gusto. Remueve para combinar todos los ingredientes.
   
5. Si deseas un toque de picante, añade ají o salsa picante al gusto.
6. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir. Acompaña con chifles, canguil o pan tostado.
   

Tips y Trucos

• Para un sabor más intenso, deja marinar los camarones en el jugo de cítricos durante más tiempo, incluso puedes hacerlo de un día para otro.
• Utiliza camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Si te gusta un toque picante, añade un poco de ají ecuatoriano o salsa de tomate picante.

Beneficios

Este ceviche ecuatoriano de camarón es no solo delicioso, sino también saludable. Los camarones son una excelente fuente de proteínas bajas en grasa. Los cítricos aportan vitamina C, que es fundamental para el sistema inmunológico. Además, es un plato bajo en calorías, ideal para quienes cuidan su alimentación.

Preparar este ceviche no solo te transportará a las costas de Ecuador, sino que también te permitirá disfrutar de una comida vibrante y nutritiva en casa. Invita a tus seres queridos y sorpréndelos con este exquisito ceviche ecuatoriano de camarón, ¡será un éxito garantizado!

Datos de la receta