Descubre el Sabor Auténtico de las Baleadas Hondureñas Tradicionales en Casa

Las baleadas hondureñas tradicionales son un plato emblemático de Honduras, conocido por su sencillez y sabor delicioso. Estas tortillas de harina rellenas de frijoles, queso y crema son una muestra maravillosa de la rica cultura culinaria del país. Perfectas para el desayuno, almuerzo o cena, las baleadas son un verdadero festín para el paladar.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 de taza de manteca o mantequilla
• 1 taza de frijoles refritos
• 1/2 taza de queso rallado (queso fresco o seco)
• 1/2 taza de crema
• Sal al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear y una pizca de sal. Añade la manteca y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
2. Poco a poco, incorpora el agua tibia y amasa hasta formar una masa suave y homogénea. Divide la masa en bolitas del tamaño de un huevo y déjalas reposar cubiertas con un paño por 20 minutos.
3. En una superficie enharinada, extiende cada bolita en forma de tortilla delgada.
4. Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que estén cocidas.
5. Una vez listas, coloca sobre cada tortilla una capa generosa de frijoles refritos, espolvorea el queso rallado y añade crema al gusto. Dobla la tortilla por la mitad y sirve caliente.

Consejos y Trucos

• Usa manteca en lugar de mantequilla para una textura más auténtica.
• Deja reposar la masa por al menos 20 minutos para que sea más fácil de manejar.
• Calienta las tortillas en una sartén de hierro para un mejor sabor.
• Prueba añadir un poco de aguacate para una versión más nutritiva.
• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de cocinar las tortillas.

Beneficios

• Las baleadas son una buena fuente de proteínas gracias a los frijoles.
• El queso aporta calcio, esencial para la salud ósea.
• La harina de trigo integral puede ofrecer fibra y mejorar la digestión.

Origen e Historia

Las baleadas son un plato tradicional que se originó en la región norte de Honduras. Estas delicias culinarias se dice que tomaron su nombre debido a una famosa vendedora de tortillas que sobrevivió a un tiroteo, siendo apodada "la baleada". Con el tiempo, su receta se popularizó, convirtiéndose en un platillo esencial en la gastronomía hondureña.

Las baleadas hondureñas tradicionales son más que un simple alimento; son una experiencia cultural que no te puedes perder. Su combinación perfecta de sabores y texturas te hará sentir como en casa, sin importar dónde te encuentres. ¡Anímate a prepararlas y disfruta del auténtico sabor de Honduras en tu cocina!

Datos de la receta