Prepara Estos Irresistibles Alfajores Argentinos con Dulce de Leche

Los alfajores argentinos rellenos de dulce de leche son un clásico irresistible de la repostería sudamericana. Suaves, dulces y con una textura que se deshace en la boca, estos deliciosos bocados son perfectos para cualquier ocasión, ya sea para acompañar el té de la tarde o como un dulce regalo para alguien especial.

Ingredientes

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glass
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina de trigo
• 150 g de fécula de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 350 g de dulce de leche
• Coco rallado al gusto (opcional)

Preparación

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
3. En otro recipiente, tamiza la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
5. Envuelve la masa en papel film y refrigérala por al menos 30 minutos para que tome consistencia.
6. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
7. Enharina una superficie y estira la masa hasta un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta círculos con un cortador de galletas.
8. Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén apenas dorados en la base.
9. Deja enfriar las galletas completamente antes de proceder a rellenarlas.
10. Para armar los alfajores, unta una cantidad generosa de dulce de leche entre dos galletas. Si lo deseas, rueda los bordes en coco rallado.

Tips para mejorar tu receta

• Utiliza mantequilla de buena calidad para obtener un sabor más auténtico.
• Refrigera las galletas antes de hornearlas para que mantengan su forma.
• Prueba diferentes tipos de dulce de leche para encontrar tu favorito.

Origen e Historia

El alfajor tiene sus raíces en el mundo árabe, pero en Argentina ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo nacional. Cada región del país tiene su propia variante, pero el relleno de dulce de leche es el que ha conquistado los corazones de muchos.

En resumen, los alfajores argentinos rellenos de dulce de leche son una deliciosa manera de disfrutar un pedacito de la cultura argentina. Perfectos para compartir, estos dulces son una excelente opción para sorprender a tus amigos y familiares con algo diferente y hecho en casa. ¡No podrás comer solo uno!

Datos de la receta