Prepara la Auténtica Sopa de Caracol Hondureña: Un Deleite Tropical para el Paladar

La sopa de caracol hondureña es un plato emblemático que refleja la rica herencia culinaria de Honduras. Con su delicioso sabor a mar y su textura cremosa gracias a la leche de coco, esta sopa es una verdadera joya de la gastronomía catracha. Perfecta para compartir en familia, esta receta tradicional te transportará directamente a las costas hondureñas con cada cucharada.

Ingredientes

• 500 gramos de caracoles de mar limpios
• 2 yucas, peladas y cortadas en trozos
• 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas
• 1 litro de leche de coco
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 ajos, picados
• 1 ají dulce picado
• 1 ramita de cilantro
• 1 ramita de culantro
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el ají dulce hasta que estén dorados.
2. Agrega los caracoles y saltea por unos minutos hasta que comiencen a liberar su jugo.
3. Incorpora la leche de coco y lleva a ebullición. Reduce el fuego y añade las yucas, plátanos y papas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega el pimentón, la ramita de cilantro y culantro. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 10 minutos más.
5. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con arroz blanco si lo deseas.

Tips para mejorar la receta

• Utiliza leche de coco fresca para un sabor más auténtico.
• Remoja los caracoles en agua con limón durante 30 minutos antes de cocinarlos para reducir su salinidad.
• Agrega unas gotas de limón al servir para realzar el sabor.
• Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar un poco de los vegetales cocidos y agregarlos de nuevo a la sopa.
• Para un toque picante, añade unas rodajas de chile al sofrito inicial.

Beneficios

• El caracol de mar es rico en proteínas y bajo en grasas.
• La leche de coco es una fuente de grasas saludables que benefician al corazón.
• La yuca es rica en carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera sostenida.
• El plátano verde es una buena fuente de fibra dietética.
• El culantro tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

La sopa de caracol hondureña tiene raíces profundas en la cocina costera del país, siendo un reflejo de la abundancia de sus mares y el uso ingenioso de ingredientes locales como el coco y el plátano. Esta sopa, más que una simple comida, es una experiencia que une familias y crea recuerdos inolvidables.

Prepárala en casa y disfruta de un pedacito de Honduras en tu mesa. ¡Te aseguramos que te enamorarás de su sabor único y reconfortante!

Datos de la receta