Deléitate con Estas Irresistibles Carimañolas Panameñas Rellenas de Carne

Las carimañolas panameñas rellenas de carne son un delicioso bocadillo que combina la suavidad de la yuca con un sabroso relleno de carne. Este platillo tradicional es muy popular en Panamá y se disfruta tanto en el desayuno como en cualquier momento del día. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierte en una verdadera delicia que debes probar.

Ingredientes

• 1 kilogramo de yuca, pelada y cortada en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado en cubitos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. En una olla grande, cocina la yuca con suficiente agua y sal hasta que esté suave. Esto suele tomar alrededor de 20-25 minutos.
2. Escurre la yuca y tritúrala en un puré mientras está caliente. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida. Sazona con comino, sal y pimienta.
5. Toma una porción de la masa de yuca, aplánala en la palma de tu mano y coloca una cucharada de relleno de carne en el centro. Cierra formando una bola alargada, asegurándote de que el relleno esté completamente cubierto.
6. Calienta abundante aceite en una sartén honda y fríe las carimañolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
7. Retira las carimañolas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos y Trucos

• Asegúrate de pelar bien la yuca para evitar que la masa tenga trozos duros.
• Prueba el sazonado de la carne antes de rellenar las carimañolas para ajustar los sabores según tu gusto.
• No sobrecargues las carimañolas con relleno para evitar que se abran al freírlas.
• Utiliza aceite caliente para obtener una textura crujiente.
• Sirve las carimañolas con una salsa picante para realzar su sabor.

Beneficios

• La yuca es una excelente fuente de carbohidratos energéticos.
• Este platillo es satisfactorio y puede ser parte de una comida completa.
• Al ser casero, puedes controlar la cantidad de grasas y sal que utilizas.

Origen e Historia

Las carimañolas son parte de la rica herencia gastronómica de Panamá. Se cree que tienen influencias indígenas y africanas, fusionando técnicas y sabores que reflejan la diversidad cultural del país.

Disfrutar de unas carimañolas panameñas rellenas de carne es embarcarse en un viaje culinario que deleita los sentidos. No solo son una fácil y deliciosa preparación, sino que también son una muestra del encanto de la cocina panameña. ¡Anímate a hacerlas y disfruta de su sabor auténtico en casa!

Datos de la receta